茄子烧牡蛎

茄子烧牡蛎是一道美味的菜肴，主要材料包括茄子、生蚝、芹菜、萝卜干和蒜头。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

生蚝500克

茄子200克

芹菜40克

萝卜干20克

蒜头20克

调味油适量

胡椒粉少许

制作步骤

准备食材：

生蚝洗净沥干，茄子切1厘米厚片，芹菜、萝卜干、蒜头切末。

铁板刷油：

在铁板上刷上一层油，摆上茄子片。

摆放生蚝：

在茄子片上摆放生蚝。

混合调料：

将芹菜、萝卜干、蒜末拌匀，洒上调味油。

烧制：

将铁板放在炉上，大火烧至油吱吱响时盖上盖子，转中火烧10分钟（喜欢嫩一点的七八分钟就好了）。

调味：

揭开盖子，洒上胡椒粉，趁热食用。