豆角怎么晒绿

要让豆角晒成绿色，可以遵循以下步骤：

选择新鲜、质地紧实、颜色深绿的豆角，避免选择快下季或皮薄豆粒大的豆角。

清洗豆角，去除杂质和坏掉的部分。

烧一大锅开水，加入一小勺食盐和几滴植物油，将豆角整根下入，用筷子翻拌，保持均匀受热，焯水2分钟左右，至豆角半熟状态。

焯水后，立即将豆角捞出，放入清凉水中降温，这样可以使豆角变得更加翠绿且口感更筋道。

等豆角完全凉透后，可以悬挂在晾衣架上或直接用绳子晾晒，确保豆角之间留有适当间隔，避免堆叠。

晾晒过程中，选择晴朗天气，避免阴雨天，确保豆角能够充分晒干。如果晚上露水重，则需将豆角收进屋内，白天再拿出来晾晒，直到完全脱水干枯。

晒干后的豆角用绳子捆扎整齐，放入保鲜袋中，干燥阴凉保存。如果条件允许，每隔一个月拿出来晾晒一下，效果更佳。

通过以上步骤，豆角就能够晒成翠绿色，并且口感和色泽都会得到很好的保持。