豆角变白了

豆角变白可能有以下几种原因：

放置时间过长：

豆角如果放的时间长了，可能会变得不新鲜，出现发白的现象。

缺水：

浇水不足会导致豆角发白不变绿，这时需要及时浇水，为其补充水分。

施肥单一：

施肥单一会导致养分不足，进而导致豆角泛白。施肥要平衡，不要只施氮肥，同时避免使用激素。

病害：

豆角感染疫病、茎溃疡、茎腐病等初期症状可能包括变白。可以使用相应的药剂进行防治，如70%乙铝·锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或25%甲霜铜可湿性粉剂600倍液。

存储方式不当：

干豆角如果存放一段时间，可能会因为过于干燥而出现发白的现象，这通常不影响食用，但如果是霉变引起的发白则不能吃。

环境条件不利：

新叶发白可能是由于病害、缺肥、高温缺水等不利环境条件引起的。

根据以上原因，可以采取相应的措施来处理豆角发白的问题。如果是由于病害引起的，可以使用药剂防治；如果是由于缺水或施肥不当引起的，需要及时补充水分和养分；如果是存储方式不当导致的发白，则需要改善存储条件。