猪心猪肝烩酸菜

猪肝猪心炖酸菜的制作步骤如下：

材料准备

猪肝适量

酸菜适量

洋葱适量

大蒜适量

淀粉适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精或味精（可选）

猪肝处理

将猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓均匀，腌制15分钟。

酸菜处理

酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。

炒制

炒锅倒油，五成热后倒入腌好的猪肝滑油，变色后盛出备用。

锅中底油，下葱姜蒜碎炒香，加入酸菜炒香。

将炒好的猪肝回锅，加盐调味，如果喜欢，可以放鸡精或味精。

勾芡

调一碗淀粉水，倒入锅中勾芡，翻均匀后出锅。

小贴士：

猪肝不要切得太薄，否则容易煮老。

酸菜很咸，调盐要适量。

可以根据个人口味加入干辣椒、花椒等香料增加风味。

这样一道美味的猪肝猪心炖酸菜就完成了，口感鲜美，酸辣适中，非常适合家庭制作。