豆腐泡配方

豆腐泡是一种非常受欢迎的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的豆腐泡制作方法：

材料

豆腐泡：500克

青红椒：少许

葱末：适量

花椒：少许

火锅底料：20克

生抽：2勺

食盐：1勺

胡椒粉：少许

生粉：20克

清水：适量

步骤

准备材料：

将豆腐泡对半切开，青红椒切小段，葱切成葱花备用。

炒香调料：

锅中放油，下入葱花爆香，然后放入一块火锅料，炒出红油。

加水煮沸：

加入适量清水，放入少许花椒增香，加入少许盐调味，加入少许胡椒粉。

煮豆腐泡：

放入豆腐泡，按压使其吸满汤汁，然后加入青红椒。

勾芡收汁：

加入生抽提鲜，勾入生粉水，大火收汁即可。

小贴士

按压豆腐泡时，要使其充分吸满汤汁，这样可以使豆腐泡更加入味。

勾芡时要控制好火候，避免糊锅。