冷冻油炸水果

冷冻油炸水果是一种美味且富有创意的烹饪方式，以下是一种常见的做法：

材料

香蕉：4个

鸡蛋：2个

淀粉

面粉

泡打粉：一小把

油：适量

做法

准备面糊

将面粉和淀粉按3:1的比例混合，加入盐，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。然后加入一小把泡打粉，继续搅拌均匀，静置5分钟让面糊发酵。

处理香蕉

香蕉剥皮，去掉两头，切成小段。

将切好的香蕉段裹上一层干面粉。

炸制香蕉

锅中倒入足够的油，开大火将油加热至五成热（约150℃）。

将裹好面粉的香蕉段放入油锅中，炸至一面金黄，然后翻面继续炸另一面，直到两面都金黄酥脆。

捞出炸好的香蕉，放在厨房纸上沥油。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。五成热（约150℃）是最适宜的温度，可以确保香蕉外酥里嫩。