罗非鱼清蒸还是干蒸

罗非鱼 清蒸是最佳的选择，能保持其肉质鲜嫩和营养价值。以下是清蒸罗非鱼的详细做法：

准备食材

新鲜罗非鱼1条

姜、蒜、香菜适量

酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油

处理鱼

清洗罗非鱼，去除内脏和鳞片，在鱼身两面划几刀。

在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时。

准备蒸锅

烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

准备调料

在鱼身和腹内放上姜片和蒜末。

淋撒少许酱油和蒸鱼豉油。

完成蒸鱼

蒸熟后取出鱼盘，去掉葱姜蒜，倒掉盘子中的汤汁。

炒锅中添上点食用油，烧热后，浇在鱼身上，再淋入少许生抽和蒸鱼豉油，撒上香菜段即可上桌。

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