鸡蛋豆腐香菇胡萝卜饺子

鸡蛋豆腐香菇胡萝卜饺子是一道营养丰富、口感丰富的传统中式美食。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

饺子皮：适量（根据人数准备）

香菇：适量（根据人数准备）

胡萝卜：适量（根据人数准备）

老豆腐：适量（根据人数准备）

鸡蛋：1个

食用油：适量

五香粉：适量（可选）

生抽：适量（可选）

老抽：适量（可选）

食盐：适量

香油：适量

葱：适量

姜：适量

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤：

和面 ：将面粉和水混合，揉成一个光滑软硬适中的面团，盖上盆醒面20分钟。

准备馅料

香菇提前泡发好，切成香菇丁备用。

胡萝卜去皮后切成丝再切成丁。

老豆腐洗净后切成豆腐丁，打入一个鸡蛋搅散，使每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。

平底锅倒油，油热后倒进豆腐平铺均匀，一面微黄后再翻煎另一面，之后把胡萝卜丁、香菇丁同样倒进锅内，稍稍翻炒至胡萝卜变软，即可出锅晾至常温。

调味：

将所有炒好的食材和白菜混合搅拌均匀，加入食用油、五香粉提味、生抽提鲜、老抽提色、一点食盐、香油增香，搅拌均匀即可。

包饺子：

取适量馅料放在饺子皮中央，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子：

锅中加水烧开，下入饺子，煮至浮起，捞出即可。

小贴士：

香菇要用热水泡一会，菌类都要这样。

淡盐水煮饺子，饺子皮更劲道，也不易沾。

这道鸡蛋豆腐香菇胡萝卜饺子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。