西红柿炒包菜做法辣椒

西红柿炒包菜的做法如下：

所需食材

包菜1颗（约500克）

西红柿2个（约300克）

辣椒2个（可根据个人口味调整）

大蒜3瓣

姜1小块

食用油适量

盐1茶匙

生抽2汤匙

老抽3ml

糖1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

豆瓣酱少许

香菜或葱末适量

处理食材

包菜洗净后切成细丝，放入大碗中，加入没过包菜的清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

西红柿洗净后切成小块，去不去皮均可。

大蒜剥皮切片，姜去皮切丝，干辣椒切段备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后下入大蒜片、姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

加入包菜丝，大火快速翻炒，使其变软。

待包菜稍微变软后，加入生抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

加入西红柿块，继续翻炒，直到西红柿出汁并与包菜充分融合。

最后加入少许豆瓣酱，再次翻炒均匀，出锅前撒上香菜或葱末点缀。

提示和建议

包菜切丝时尽量切得细一些，这样更容易熟透且更易入味。

西红柿切块时大小要适中，太大不易熟，太小容易煮烂。

炒制过程中火候要适中，过高的温度会使食材烧焦而影响口感。

这样一道脆嫩多汁、酸辣可口的西红柿炒包菜就做好了，您可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。