小青菜的调料青菜是什么菜

小青菜的调料青菜通常指的是：

上海青：

也称为油青，是一种常见的绿叶蔬菜，具有清脆口感和丰富的营养价值。上海青可以用于多种烹饪方式，包括凉拌、清炒等。

小白菜：

又称不结球白菜，是青菜的一种，原产于我国，南北各地均有分布。小白菜常用于清炒、凉拌等烹饪方式。

菠菜：

虽然菠菜不属于上海青或小白菜，但也是常见的绿叶蔬菜之一，常用于各种烹饪方式，包括清炒、凉拌、做汤等。

这些蔬菜都可以作为小青菜的调料，具体选择哪种蔬菜可以根据个人口味和烹饪需求来决定。