金针菇辣酱配方

金针菇辣酱的配方如下：

食材准备

金针菇：300克，清洗干净，切掉根部，稍微分散开。

小米辣：几根，根据个人口味增减。

大蒜：5瓣，剁成蒜末。

葱花：适量，用来提香增色。

生抽：3勺，调味增鲜。

蚝油：1勺，提升鲜味。

虾油：1勺，增加海鲜风味。

辣椒面：1勺，提升辣香。

白芝麻：1小把，炒香后使用。

白糖：少许，提鲜调味。

盐：少许，用来调味。

热油：适量，用来激发调料香味。

制作步骤

调制香辣酱汁：在碗中放入辣椒面、小米辣、白芝麻、葱花、蒜末，再加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺虾油和少许白糖和盐，搅拌均匀。然后烧一勺热油，淋在调料碗中，立刻能闻到浓郁的香味扑鼻而来。