油炸鱼咋吃

油炸鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

选择新鲜的鱼：

最好选择肉质鲜嫩、适合油炸的鱼种，如鳕鱼、鲈鱼等。

准备醃料：

可以使用盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉等进行调味。将醃料均匀地涂抹在鱼身上，让其入味。

涂上面粉：

在一个碗里放入面粉，把鱼整个沾满面粉。然后轻轻将多余的面粉轻拍下来，确保鱼的表面均匀地覆盖了一层面粉。

预热油锅：

选择适合油炸的油锅，倒入适量的油，然后将油加热至中高温，约为160-180度C。

油炸鱼：

将鱼放入锅中，小心地将鱼沿着锅壁徐徐下锅，避免溅油。炸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，大约需要2-3分钟一面，直到变成金黄色。

沥油：

将炸好的鱼取出，放在厨房纸巾上，让多余的油滴干净。

调味：

可以根据个人口味撒上一些盐、胡椒粉等作为调味品，增添口感。

上桌：

将炸好的鱼装盘，可以搭配柠檬、蛋黄酱等一起食用。

小贴士

油温控制：油温应控制在170°C至180°C之间，过低的油温会导致鱼块吸油过多，变得油腻；过高的油温则会使鱼块表面迅速焦黄，内部却未熟透。