冬瓜莲藕牛肉汤做法

冬瓜莲藕牛肉汤的做法如下：

材料准备

牛肉：适量

冬瓜：适量

莲藕：适量

调料：盐、蚝油、玉米淀粉、花生油

牛肉处理

牛肉洗净后切成薄片。

加入玉米淀粉、蚝油和花生油，抓匀后静置备用。

冬瓜和莲藕处理

冬瓜去皮后洗净，并改刀切成块状。

莲藕洗净后切成片状或条状，用清水泡一下。

煮汤

砂锅中加入花生油，加热后放入冬瓜块，翻炒一下。

加入适量清水，大火煮开后转小火煲。

煲至冬瓜断生后，放入牛肉片。

煮开后继续煮至牛肉变色，加入少许盐调味，撇去浮沫后即可出锅。

提示和建议

如果喜欢更鲜美的口感，可以在汤中加入一些青椒或蒜末增加风味。

牛肉选择嫩一点的部位，口感会更好。

这样一道营养丰富的冬瓜莲藕牛肉汤就完成了，适合冬季食用，补充身体所需的蛋白质和维生素。