芋头红萝卜焖猪肉怎么做

芋头红萝卜焖猪肉的做法如下：

食材准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）500克

芋头500克

胡萝卜1个

姜片、葱段适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐适量

八角、桂皮、花椒、辣椒（根据口味选择）适量

猪肉处理

将猪肉切块，用料酒腌制片刻，去腥。

芋头处理

芋头去皮，洗净后切块。

炒制

热锅凉油，将腌好的猪肉块煎至两面金黄，加入姜片一起煎炸去腥。

锅中加入适量的清水，水量要盖过猪肉块，再加入蚝油、生抽、老抽、冰糖，煮开后转小火。

焖煮

将芋头块加入锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，直到猪肉和芋头都变得软烂入味。

如果喜欢口味重一些，可以适量增加料酒、八角、桂皮、花椒和辣椒。

调味

加入适量盐调味，再炖煮几分钟，让肉和芋头充分吸收汤汁。

收汁

如果喜欢浓稠的汤汁，可以开大火收汁至适宜的浓稠度。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘。

小贴士：

煎猪肉时，可以加入一些花椒和八角增加香味。

芋头和胡萝卜可以先焯水，去除部分淀粉，使炖煮后的口感更加软糯。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的芋头红萝卜焖猪肉!