天然奶油与淡奶油的区别

天然奶油与淡奶油的区别主要体现在以下几个方面：

天然奶油，也称为动物奶油或稀奶油，是从牛奶或羊奶的脂肪中提取的，或者是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。它含有较高的脂肪含量，通常在35%左右，并且不含糖，因此打发时需要加糖。

淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，含水分多、油脂少，脂肪含量一般在18%左右。它的颜色较浅，呈白色，口感轻盈清爽，适合用来制作轻盈的蛋糕、甜点等。

天然奶油因其成分天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

淡奶油则更适合用于制作轻盈、清爽的糕点和甜点，如慕斯、布丁等。由于其脂肪含量适中且易于打发，也常用于裱花和蛋糕装饰。

天然奶油需要放在冰箱里冷藏保存，并且开封后需要尽快使用完毕，以免变质。

淡奶油则可以放在常温下保存一段时间，但开封后也需要尽快使用。

天然奶油口感浓郁，脂肪含量高，适合需要高脂、浓郁口感的烘焙制品，如奶油蛋糕、奶油面包等。它的奶香味较浓郁，吃起来不腻嘴。

淡奶油口感相对较为清爽，脂肪含量适中，适合制作轻盈的蛋糕、甜点等。由于没有添加任何的添加剂，它的味道较为清淡，需要加糖来增加甜味。