清蒸桂鱼的句子

清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎。下面是制作清蒸桂鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备：

桂鱼一条（约500-800克）

姜片若干

葱段若干

香菜适量（用于装饰）

盐适量

料酒适量

生抽酱油适量

白糖少许

香油少许

做法步骤：

清理桂鱼：

将桂鱼去鳞、去腮及内脏，洗净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。

准备蒸锅：

锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

准备调料：

大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。鱼身上、鱼肚内放葱姜，淋少许料酒，腌制15分钟。

装盘：

蒸好的桂鱼取出，去除所有姜葱，将鱼移至干净盘中（原来盘中有蒸鱼水会腥）。将葱、姜、青椒（红椒更好看）切细丝，切完放水中，会自动卷起来。

最后装饰：

在鱼身上撒上一些葱花和红椒丝，滴几滴香油，增加风味。

小贴士：

蒸鱼时，可以在蒸盘底部铺上筷子，让蒸汽更好循环，使鱼肉更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老，一般8-10分钟即可。