虾仁炖鸡肉

虾仁炖鸡肉是一道美味的菜肴，将鸡肉和虾仁一起炖煮，可以结合两者的鲜美口感，营养丰富且味道更佳。以下是一种简单的做法：

准备材料

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）

虾仁

生姜、大蒜、葱

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

植物油

处理食材

鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。

虾仁洗净，去虾线，用少许盐腌制10分钟。

生姜切片，大蒜切末，葱切段。

炒制

锅内放油，油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

倒入腌制好的鸡肉块，炒至鸡皮微黄、水分稍干。

加入煎好的虾仁，翻炒均匀。

倒入适量清水或高汤，水量以没过食材为准。

大火煮开后，转小火焖煮20分钟，让鸡肉和虾仁充分入味。

调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精调味。

如需更浓稠的汤汁，可加入适量水淀粉勾芡。

出锅

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法简单易学，鸡肉和虾仁的口感鲜美互补，适合家庭制作。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、青豆等，使菜肴更加丰富多样。