什么白木耳最好
椴木银耳
特点：质地柔韧、口感滑嫩，色泽洁白，含有丰富的胶质。
适用场景：适合用来制作糖水、炖汤或者凉拌等菜肴。由于吸水能力强，需要提前泡发。
成朵银耳
特点：形状较大且薄，以金黄色为主，质地较薄，口感较脆，煮熟后容易烂烂的。
适用场景：适合用来做煲汤、炖煮或者炒菜等料理。吸水能力相对较低，泡发时间较短。
米黄色白木耳
特点：耳比较大，肉质较厚，带有一定的弹性，颜色为米黄色。
评价：属于好的产品，具体口感和营养价值未详细描述。
优质雪耳
特点：颜色纯净，没有杂质和黄斑，表面光滑，肉质厚实。
评价：品质上乘，价格较高，适合制作高档滋补品。