黄瓜木耳炒鸡蛋洋葱

黄瓜木耳炒鸡蛋洋葱是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

黄瓜1根

木耳一小把

鸡蛋3个

洋葱1个

大葱1根

生姜1小块

大蒜2瓣

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖少许

料酒一小勺

食用油适量

制作步骤

前期准备：

黄瓜洗净，切成片或条状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

洋葱剥去外皮，切成细丝。

鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒和少许盐，打匀。

大葱切段，生姜切丝，大蒜切末。

炒鸡蛋：

热锅冷油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻滑散，炒至金黄色，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中再倒入少许油，放入葱段、姜丝和蒜末，小火煸炒出香味。

加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变透明。

倒入木耳，继续翻炒。

加入黄瓜片，翻炒至黄瓜稍微变软。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒至所有食材熟透，且味道均匀。

出锅：

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

黄瓜不要炒得太久，以保持其清脆口感。

木耳泡发后要充分洗净，去除沙粒和杂质。

炒鸡蛋时火候不宜过大，否则鸡蛋容易炒焦。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、糖等，增加菜肴的风味层次。

这道黄瓜木耳炒鸡蛋洋葱不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合忙碌工作日的家常菜。希望你能喜欢!