粉丝金针菇煮蛏子
粉丝金针菇煮蛏子是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：
材料
蛏子：500克
粉丝：1把
金针菇：1把
蒜：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
米酒：少许
白砂糖：少许
蚝油：适量
姜片：7-8片
葱花：适量
步骤
准备食材
蛏子提前买回来，用清水冲洗，泡2-3个小时，天气热可以加入少量冰块，以防热死。这个步骤是为了让蛏子吐沙。
金针菇泡15分钟，捞出晾干备用。
粉丝泡湿晾干备用。
炒香调料
砂锅加入油和蒜头炒香，加入金针菇搅拌炒香。
煮制
加入粉丝和蛏子，放入姜片、调料（生抽、盐、白酒、蚝油、白砂糖）和一碗水，大火烧开转小火，焖大概8-10分钟即可。