金针菇虾仁豆角汤的做法

金针菇虾仁豆角汤的做法如下：

材料准备

金针菇 200克

虾仁 150克

鸡蛋 1个

葱 2根

生姜 5片

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 1000毫升

初步处理

金针菇洗净，切掉根部。

虾仁清洗干净，备用。

葱切成葱花，生姜切成薄片。

煮金针菇

锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。

将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒。

然后立即用冰水冷却，使其保持鲜嫩。

煮汤

另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味。