沙皮狗蛋糕配方

沙皮狗蛋糕的配方如下：

用料

细砂糖：14g

牛奶：20g

淡奶油：90g

黑巧克力：44g

蛋黄：1个

吉利丁片：3g

珊瑚糖：5g

步骤

1. 将黑巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪一个小口，在模具上点上狗狗的眼睛、鼻子和爪子，放入冰箱冷藏5~10分钟。

2. 吉利丁片用冷水泡软，加入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。

3. 淡奶油加糖打至6分发，与巧克力糊拌匀。

4. 将做好的慕斯糊倒入沙皮狗模具中，倒满后，放进冰箱冷藏八个小时，冻硬之后脱模。

注意事项

巧克力融化时温度不要过高，以免破坏巧克力的成分。

吉利丁片要充分泡软，以便在牛奶中均匀融化。