酸辣肉炖汤

酸辣肉炖汤是一道传统的川菜，以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作酸辣肉炖汤的详细步骤：

准备食材

瘦肉（如猪五花肉或瘦肉片）200-300克

姜3片

葱适量

蒜适量

大料1个

料酒适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

白胡椒粉适量

醋适量

辣椒粉或辣椒油适量

豆腐块适量

青蒜段适量

香菜末适量（可选）

处理肉片

将瘦肉洗净，切成薄片或丝。

加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10-15分钟。

炒香调料

砂锅里放油，爆香葱、蒜和大料。