凉拌苋菜茄子

凉拌苋菜茄子的做法如下：

准备材料

茄子 3~4个

米椒 4个

香菜 2棵

蒜 5瓣

盐 适量

醋 适量

糖 适量

香油 适量

生抽 适量

鸡粉 适量

制作步骤

米椒切碎，香菜切末。

蒜切末。

将蒜、米椒、香菜末放入碗中。

加入生抽、醋、糖、香油、盐、鸡粉调成汁。

茄子洗净，入锅蒸熟（水开蒸10分钟左右）。

蒸熟的茄子撕成条，摆放盘中。

将调好的汁浇在茄子上即可。

小贴士

茄子不要蒸的时间过长，调味料汁按自己口味调制。