木耳毛豆青椒

青椒木耳炒毛豆是一道健康美味的家常菜，主要食材包括青椒、毛豆和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒：1-2个（根据个人口味选择颜色）

毛豆：100-200克

干木耳：适量（提前泡发）

大蒜：2-3瓣

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

酱油：1汤匙（可选）

料酒：少许（可选）

白糖：1小勺（可选）

黑胡椒粉：1小勺（可选）

步骤

准备工作

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块或丝状。

青椒洗净，去籽后切成丝或菱形块。

大蒜拍碎或切成蒜末。

毛豆清洗干净，冷水下锅煮约7-8分钟，至毛豆熟透后捞出沥水。

炒制

锅内放适量食用油，加热至六七成热（约180℃）。