青椒肉丝舒服

青椒肉丝确实是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感和味道都让人难以忘怀。以下是一些关于如何制作这道菜的详细步骤和技巧：

食材准备

猪肉：选用里脊肉或五花肉，切成细丝。肉质要新鲜，吃起来才嫩滑。

青椒：新鲜的青椒，色泽翠绿，口感脆爽。适量的青椒能中和肉丝的油腻感。

调味料：盐、酱油、料酒、淀粉、白糖等。别小看这些基础调料，它们能让这道菜的味道层次分明。

其他：蒜末、葱末、姜末等，用于提香去腥。

制作步骤

猪肉切成肉丝，青椒也切成丝。蒜剁成蒜末备用。

将肉丝加入少许酱油、盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟，让肉更入味。

热锅凉油，油热后先加入蒜末爆香。