怎么做奶油无冰糖的雪糕

要制作无奶油无糖的雪糕，你可以选择使用植物奶、天然甜味剂和水果等成分。以下是几种不同的无奶油无糖雪糕制作方法：

香蕉雪糕

材料：

香蕉 3根（成熟的香蕉，越熟越好）

牛奶 500毫升（可选择低脂或植物奶，例如杏仁奶、椰奶）

蜂蜜或枫糖浆 适量（根据个人口味调整甜度）

香草精 1小勺（可选，增添香味）

水果或坚果 任意（适合自己口味的配料，如草莓、蓝莓、椰丝、坚果碎等）

制作步骤：

1. 将香蕉去皮，切成小段。

2. 将香蕉、牛奶、蜂蜜（或枫糖浆）、香草精一起放入搅拌机中，搅拌至均匀细腻的液体状态。

3. 根据个人口味加入喜欢的水果或坚果，轻轻搅拌混合，保持一些水果的颗粒感。

4. 将混合好的液体倒入雪糕模具中，确保每个模具都有足够的空间，避免冻成一体。

5. 放入冰箱冷冻至少4-6小时，直至完全成型。

6. 冷冻好后，取出雪糕，晾几分钟后更容易取出，可以搭配蜜饯、巧克力酱或新鲜水果享用。

低糖无奶油牛奶雪糕

材料：

牛奶 400毫升

蛋黄 3个

砂糖 40克（可依个人口味）

制作步骤：

1. 分好蛋黄，牛奶倒入奶锅中准备加热。

2. 蛋黄中加入砂糖，电动打蛋器搅拌到颜色变浅。

3. 牛奶小火慢慢加热，边加热边搅拌，避免温度过高超过85度。

4. 加入蛋黄液，边加热边搅拌，隔水加热可以避免温度过高。

5. 加热至微开后关火闷一会，再继续搅拌，直至顺滑。

6. 晾凉后充分搅拌，然后倒入模具中。

7. 冷冻4小时即可直接食用，如果追求更细腻的口感，冷冻1小时后拿出来搅拌充分再倒入模具中冷冻。

水果酸奶雪糕

材料：

清水 适量

盐 少量

普通面粉 1小勺

新鲜草莓或其他水果 适量

冰糖 适量（可替换为蜂蜜或其他甜味剂）

柠檬汁 适量

酸奶 200克

奥利奥饼干 适量（可选，增添口感）

制作步骤：

1. 取一大碗清水，加入一小勺盐和一勺普通面粉，搅拌均匀。

2. 清洗草莓，去蒂后浸泡五分钟，再轻轻搓洗，最后冲洗干净。

3. 锅中放入草莓和冰糖，小火翻炒至粘稠，加入柠檬汁翻拌均匀后盛出放凉。

4. 将放凉的草莓酱加入酸奶中，搅拌均匀。

5. 准备雪糕模具，倒入混合好的草莓酸奶，装到九分满。

6. 可以加入一两块奥利奥饼干，增加口感和风味。

7. 放入冰箱冷冻至少四小时，直到雪糕完全凝固。

这些方法都不需要使用奶油，并且可以通过调整甜味剂和水果等成分来控制甜度和口感。你可以根据自己的口味选择合适的配方和配料，享受制作和品尝无奶油无糖雪糕的乐趣。