鸡蛋肉末青椒的
鸡蛋肉末青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括猪肉末、鸡蛋和青椒。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肉末 200克
鸡蛋 3个
青椒 2个
蒜末 3瓣
葱段 1根
酱油 1勺
料酒 1小勺
白胡椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
炒鸡蛋
锅里加油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，开小火，轻轻搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒肉末
锅中再加一些油，放入葱段和蒜末炒香，然后加入猪肉末，翻炒至肉末变色，加入酱油和料酒去腥，继续翻炒至肉末微焦。
加入青椒
将切好的青椒加入锅中，继续翻炒，保持青椒的脆爽口感。