银耳红枣怎么

银耳红枣汤的制作方法如下：

银耳：20克

红枣：10颗

枸杞：适量（可选）

冰糖：适量

清水：适量

将银耳放入一个干净的碗中，倒入足量的清水，确保银耳完全浸没。

浸泡时间大约需要1小时，如果时间允许，浸泡2小时效果更佳。

浸泡过程中，银耳会吸水膨胀，体积增大，质地变得柔软。

去除银耳中央黄色较硬的蒂部，然后撕成小朵，大小可根据个人喜好调整。

将处理好的银耳放入清水中反复清洗，直到水质清澈为止。

选择10颗饱满、色泽红润的红枣。

将红枣放入碗中，倒入清水，轻轻搓洗表面，去除灰尘和杂质。

可以用温水将红枣浸泡5分钟，加快煮熟速度并使其甜味更容易释放到汤中。

浸泡后，将红枣捞出备用。

取一口干净的锅，最好是砂锅或不锈钢锅。

向锅中倒入适量清水，一般水量为800毫升至1000毫升，具体可根据银耳和红枣的量以及个人喜好调整。

将处理好的银耳和红枣一起放入锅中。

开大火加热，等待水沸腾。

在加热过程中，可以用勺子轻轻搅拌，防止银耳粘底。

当锅中的水沸腾后，转为小火进行慢炖。

继续炖煮40分钟至1小时，直到银耳变得软糯，汤汁粘稠。

加入适量冰糖，根据个人口味调节甜度，继续炖煮至冰糖完全融化。

最后几分钟时，加入枸杞，稍微煮几分钟即可关火。

将红枣银耳羹煮好后盛入碗中，可以趁热饮用，也可以放凉后食用。

冷藏保存：红枣银耳羹还可以放入冰箱冷藏，冷藏后的口感清凉爽滑，非常适合做夏季甜品。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红枣银耳汤了。该汤品不仅口感细腻，而且具有滋阴润燥、美容养颜的功效，适合日常食用。