香菇饼的做法

香菇饼是一道美味的传统菜肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的香菇饼做法：

经典香菇饼

材料：香菇8朵，鸡蛋1个，瘦肉300克，韭菜100克，辣椒适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 香菇去蒂洗净，瘦肉、韭菜、香菇蒂剁碎，加入鸡蛋搅拌，加入适量生抽。

2. 将肉泥放在香菇里，装盘，冷水入锅蒸5分钟。

3. 蒸好的香菇饼取出，辣椒、蒜弄成泥，备用。

4. 热锅加油，加入辣椒、蒜泥炒香，加入香菇饼，加入适量的盐，蒸香菇的水，倒进锅中，中火煮8分钟，收汁装盘。

干香菇香菇饼

材料：干香菇2—3把，鸡蛋2只，油适量，盐2—3勺，酱油2勺，面粉1000克，葱油饼勺子2把。

步骤：

1. 干香菇泡发，切成薄片。

2. 调好的面糊（面糊要稠一点）加入香菇片和鸡蛋拌匀。