湖北臊子做法

湖北臊子的做法如下：

用料准备

绞肉 500g

香菇 250g

笋子 250g

盐 适量

老抽 适量

糖 适量

芝麻 适量

嫩肉粉 适量

菜籽油 150g

制作步骤

猪肉500g可以自己剁，我是买肉直接绞的。嫩肉粉倒碗里加点水搅拌均匀，放入绞好的肉，加点生抽、菜籽油（橄榄油、花生油都可以）、盐搅拌均匀放一边。用菜籽油主要是不会粘在一起。

香菇、笋子洗净切成小颗粒待用。

锅加油烧热，放入伴好的肉翻炒；把肉炒干一点放老抽。颜色自己看多少合适。

炒到差不多的时候放切好的香菇、笋子继续翻炒，中途要用铲子一直翻。

差不多的时候放一点白糖调味，放一点芝麻就可以了，我习惯吃辣所以放了辣椒面。喜欢吃辣的朋友可以放一点，吃起来也不辣。

这样，一碗香气扑鼻、味道鲜美的湖北臊子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。