萝卜滚鸡蛋

萝卜滚鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

食材

萝卜一个

鸡蛋几个

葱姜适量

盐

胡椒粉

鸡精

食用油

步骤

将萝卜洗净，去皮切成细丝，也可以用擦丝器擦成丝。

锅中加水烧开，放入萝卜丝焯水一分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，切成小块备用。

锅中再加油，放入葱姜爆香。

加入焯好水的萝卜丝翻炒均匀。

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

加入切好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

方法二：加入虾皮

食材

萝卜

鸡蛋

虾皮

食盐

味精

葱花

步骤

萝卜削皮切成细丝，鸡蛋打散。

锅中加油，小火慢煎鸡蛋至两面金黄，切成小块备用。

另起锅加油，倒入萝卜丝翻炒出香味，炒软后倒入鸡蛋，加开水，盖上盖子煮5分钟。

加入虾皮，调味加食盐和味精，撒上葱花即可。

方法三：加入生抽和料酒

食材

白萝卜 300g

鸡蛋 3个

胡萝卜 100g（可选）

盐

生抽 5ml

料酒 5ml

葱花

姜丝

植物油

步骤

白萝卜去皮切丝，加少许盐腌制10分钟，沥干水分备用。

鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。

锅中倒油，烧热后倒入蛋液，炒至七分熟盛出。

锅中加油，烧热后放入姜丝，放入萝卜丝快速翻炒至软透明，加入炒好的鸡蛋，加生抽调味，最后撒上葱花即可。

方法四：简单炒制

食材

萝卜

鸡蛋

盐

胡椒粉

葱花

步骤

萝卜切片或切丝，鸡蛋打散。

锅热油，萝卜进锅煮出甜味，倒入鸡蛋液，搅拌后加水煮开，调味加葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的萝卜滚鸡蛋!