香菇青虾仁炒蛋怎么清炒

香菇青虾仁炒蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜。下面是这道菜的详细清炒步骤：

材料准备

青虾：8只

鸡蛋：3颗

葱：1段

蒜：1瓣

料酒：适量

盐：适量

植物油：适量

制作步骤

青虾去皮去头，去虾线，洗净后放入碗中。

加入盐、料酒，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，葱花搅拌均匀。

锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。

用锅铲快速划散，炒至蛋液凝固成小块状，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花、蒜粒炒香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。