鳕鱼清蒸好难吃

鳕鱼清蒸是一道非常受欢迎且营养丰富的海鲜佳肴。如果你觉得清蒸鳕鱼难吃，可能是由于以下几个原因：

蒸制时间不当：

蒸鱼的时间需要控制好，太短会导致鱼肉不熟，太长则会使鱼肉变老。一般来说，水开后将鳕鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

腌制方法不正确：

腌制鳕鱼时，葱姜水和料酒的用量要适中，不能过多也不能过少。腌制时间也不宜过长，以免鱼肉过咸。

火候掌握不好：

蒸鱼时火候要大，以保持鱼肉的嫩滑。

调味不当：

蒸鱼豉油、热油和葱丝的添加要均匀，以充分激发香气。

食材准备

鳕鱼 200克

葱姜适量

蒸鱼豉油 2-3汤匙

料酒 1汤匙

盐 少许

食用油 适量

做法步骤

解冻鳕鱼：

将鳕鱼从冷冻室取出，放到冷藏室里解冻，或者用冷水浸泡加速解冻。

清洗鳕鱼：

解冻后的鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

腌制鳕鱼：

在鱼身上均匀地抹上一层薄薄的盐，再倒入少许料酒，腌制10分钟。