好吃调料制作
烤肉蘸料
材料:辣椒面、大蒜末、生抽、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、盐、糖、芝麻油、熟白芝麻、擀面杖(可选)。
步骤:将所有调料混合均匀,根据个人口味调整增减。如果不喜欢太碎的颗粒感,可以用擀面杖稍微擀一下。适用于烤香肠、烤肉和小酥肉等。
酸辣粉料汁
材料:红薯粉、辣椒油、生抽、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、盐、糖、芝麻油、榨菜、花生、熟芝麻。
步骤:将水煮沸后放入红薯粉煮至熟透,准备调料并搅拌均匀。红薯粉煮熟后捞出,放入调好的料汁碗中,加入适量汤汁,最后撒上榨菜、花生和熟芝麻。
酱香饼料汁
材料:黄豆酱、蚝油、番茄酱、豆瓣酱、熟白芝麻、白糖、十三香、淀粉、大蒜、植物油、葱花。
步骤:将酱料与半碗水混合均匀,加入切碎的大蒜和植物油炒香,煮至起泡。手抓饼煎至两面金黄,切成块状,倒入煮好的酱汁,撒上葱花拌匀。
酸辣水饺料汁
材料:辣椒面、熟白芝麻、蒜末、葱花、紫菜碎、虾米、热油。
步骤:将辣椒面、熟白芝麻、蒜末、葱花混合,淋上热油激发香味。
万能凉拌汁
材料:小米椒、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、白糖、食盐、十三香、生抽、陈醋。