粉丝木耳豆腐凉拌
粉丝木耳豆腐凉拌是一道清爽可口的夏季凉菜，主要食材包括豆腐、木耳、粉丝等，搭配盐、酱油、香油等调味料，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
豆腐切成小块或丁状。
木耳提前用温水泡发，洗净后切成小朵或丝状。
粉丝用温水泡软，沥干水分。
青红椒切丁，葱蒜切末。
焯水处理
锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
木耳也放入沸水中焯至软，捞出沥干。
调制酱汁
取一小碗，加入生抽、香醋、盐、白糖、芝麻油等调味料，搅拌均匀备用。
拌制
将焯好的豆腐、木耳和粉丝放入大碗中。
加入切好的青红椒丁和葱蒜末。
倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一份食材都充分吸收调味料的味道。