乌鸡黑豆木耳海带红枣汤

乌鸡黑豆木耳海带红枣汤是一道营养丰富的温补汤品，适合体质虚弱、需要滋补的人群。以下是这道汤的详细做法：

材料准备

乌鸡：1只

黑豆：100g（前一晚泡好）

黑枣：50g

木耳：50g（干）

海带：1块

枸杞：适量

绍酒：适量

姜：3-5片

盐：适量

烹饪步骤

处理乌鸡

乌鸡洗净切成块。

将乌鸡放入冷水锅中焯水，去除多余的血腥味，水开后倒出。

泡发食材

黑豆提前泡发好，泡发水别倒。

海带提前泡发好，切块后卷起来用牙签固定，方便熬汤。

木耳提前泡发好，洗净备用。

炒香鸡肉

热锅倒入冷油，放入鸡肉块和姜片，炒至鸡肉炒香，炒干水分，炒出油脂和香气。

炖煮

锅中加入绍酒和黑豆一起翻炒，再倒入泡发黑豆和海带的水。