腊肉烘干房滴油怎么储存

腊肉烘干房滴油后的储存方法有以下几种：

将腊肉清洗干净并沥净水分，包上保鲜膜后放入冰箱的冷冻室。这种方法适用于所有腊肉，可以保存3到5年，甚至更长时间。如果再密封起来保存，效果会更好。

如果当地室温低于20摄氏度且湿度低于60%，可以将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。这样可以保存约3个月，但时间久了容易渗出油脂，影响口感。

将腊肉清洗干净并沥净水分，用食用级塑料薄膜裹好，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，然后埋入地下保存。这种方法可以保存3年之久，取出后味道会更加好吃。

将腊肉切成块状后放入干净的容器中，然后将腊肉浸泡在食用油中，确保腊肉完全被油覆盖。然后盖严实容器，放入冰箱保存。这样可以防止腊肉变质和嗅味扩散。

腊肉搭上后下面要记得垫上塑料袋或报纸，防止滴下来的油把地板弄脏。充分悬风干后，取下切成大块，用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷冻储存。

如果近期就要吃，可以将腊肉切下来，洗净后用沸水煮3-5分钟，煮发后捞出，过凉水冲洗冷却，沥干后切成薄片，用保鲜袋分餐密封装好，同样放入冰箱中冷冻储藏。

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