凉拌面条调料汁

凉拌面条的调料汁可以根据个人口味进行调制，以下是一种常见的凉拌面条调料汁配方：

香油 ：10克

净葱：

10克

净姜：

5克

蒜瓣：

5克

酱油：

75克

醋：

20克

辣椒油：

25克

麻酱：

25克

花椒粉：

1克

芝麻：

2.5克

白糖：

10克

制作步骤：

准备调料

葱切成末。

蒜捣成泥。

姜捣成汁。

芝麻炒酥后用面杖压成粗面。

调制酱汁

将所有调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

煮面条

用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分。

淋上香油，用筷子抖散继续吹透。