家庭风干猪肉做法

家庭风干猪肉的做法如下：

准备食材

一块前腿肉或后腿肉（全是瘦肉）

一勺食盐

适量的姜片

适量的米酒（去腥）

适量的五香粉

辣椒粉（可选，如果喜欢吃辣）

一小把青花椒（可选，如果不喜欢麻辣口味）

一勺白糖

腌制猪肉

将猪肉清洗干净，顺着肌肉纹理切成条状。

将猪肉条放入盆中，加入一勺食盐、适量的姜片、米酒、五香粉、辣椒粉和青花椒。

搅拌均匀，反复抓捏搅拌约5分钟，使调料味充分入味。

盖上盖子，腌制5-6个小时。

风干猪肉

将腌制好的猪肉条摆放在透气的工具上，放在通风良好的地方风干晾晒3天左右。