香菜胡萝卜拌猪肉丸

香菜胡萝卜拌猪肉丸是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

材料

猪肉馅：适量

鸡蛋：1个

香菜：适量

胡萝卜：半根

葱：1根

姜末：适量

盐：适量

花生油：适量

玉米淀粉：5克

蚝油：1匙

白胡椒粉：2克

十三香：2克

料酒：半匙

鸡粉：少许

步骤

准备肉馅

猪肉馅中加入葱、姜末、香菜末、胡萝卜丝，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋的蛋清，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。

加入蚝油、料酒、白胡椒粉、十三香、盐、鸡粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。

制作肉丸

在盆底刷上一层薄薄的花生油，防止肉丸粘底。