冷冻的青菜拿出来都烂了

冷冻的青菜拿出来后烂掉的原因主要有以下几点：

细胞结构破裂：

青菜的细胞在冷冻过程中会破裂，导致细胞内的水分和营养物质流失，从而影响口感和营养价值。

细菌滋生：

冷冻后的青菜在解冻过程中，表面和内部的水分可能会结冰，形成微小的冰晶，这些冰晶会破坏蔬菜的细胞结构，使得细菌更容易滋生，食用后可能引起胃肠道不适。

营养成分流失：

虽然有些蔬菜如萝卜和花菜可以在冰箱中保存较长时间，但大多数青菜在冷冻后营养成分会大量流失，且口感变差，不建议食用。

口感变差：

被冻伤的青菜在解冻后，可能会出现酸、苦或韧性变化，口感变得不好，影响食用体验。

综上所述， 冷冻的青菜拿出来后烂掉，通常不建议继续食用。为了保持青菜的口感和营养价值，最好将其放在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。如果确实需要长时间保存，可以考虑将青菜脱水后放入保鲜袋，但即使如此，也不能保证长期保存不烂。