西红柿臭豆腐

西红柿臭豆腐是一道结合了臭豆腐和西红柿独特风味的美食。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

用料：臭豆腐500克，番茄半个，毛豆3两，鸡蛋一个，盐，糖，生抽少许。

步骤：

臭豆腐切4小块，裹上蛋液后油炸至微黄。

毛豆煮熟备用。

番茄切块后油炸，再放入臭豆腐和毛豆，加盐、糖和少许生抽炒匀即可。

用料：臭豆腐2块，番茄1~1个半，番茄酱适量，油1大匙，盐适量，昆布粉适量，太白粉+水（可省略），芶芡水少许。

步骤：

番茄切块备用。

豆腐弄碎备用。

热锅加油，炒软番茄，再加入番茄酱炒香。

放入臭豆腐，加盐、昆布粉和水拌炒均匀，煮滚后芶薄芡拌匀即可。

前期准备：

西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫一会儿去皮，切成小块备用。

豆腐切成大小均匀的小块，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分。

葱、姜、蒜切成末，青椒、洋葱等配菜切成适当的小块备用。

烹饪过程：

热锅凉油，将豆腐轻轻倒入，小火煎炸至豆腐皮微微金黄，捞出备用。

热锅烧油，放入葱、蒜末炒香，放入西红柿翻炒，倒入两小碗水，煮两分钟后倒入煎炸好的豆腐，一起煮。

加入调味料，加一碗水，小火入味，煮至8-10分钟，出锅前淋上香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。