芹菜叶豆腐干凉拌

芹菜叶豆腐干凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜叶：适量

豆腐干：适量

香油：适量

盐：适量

米醋或白醋：适量

白糖：少许（可选）

酱油：少许（可选）

味精或鸡精：少许（可选）

步骤

准备芹菜叶

芹菜叶洗净，放入开水锅中焯一下，捞出后摊凉，挤去多余的水分，然后切成碎末或段。

准备豆腐干

豆腐干切成小丁或片，放入开水锅中烫一下，捞出后沥干水分。

拌匀

将焯好的芹菜叶和豆腐干放入大碗中，加入适量的香油、盐、米醋（或白醋）、白糖（可选）和酱油（可选），拌匀即可。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或干辣椒丝。

装盘

将拌好的芹菜叶豆腐干盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。