生包子能放冰箱冷冻吗

生包子可以放冰箱冷冻，但有一些注意事项：

将每个包子平放在盘子或帘子上，每个包子之间需要有一定的间隔，不能挨在一起。

然后将包子放入冰箱冷冻室进行冷冻。如果包子冻得较硬，可以将其放入袋中，并密封好，以节省空间并防止变质。

包子馅含有水分，冷冻后体积可能会增大，导致裂纹的产生，这通常是正常现象。

冷冻过程中，酵母菌会死亡，包子失去膨胀的动力，导致解冻后面团不变硬且口感变差。

解冻时，包子会吸收空气中的水分，可能导致严重变形。

如果想要保持包子的最佳口感和膨胀力，建议先将包子蒸熟，然后放入冰箱冷冻室保存。这样既可以延长保存时间，又能保持包子的松软口感。

如果只是短暂保存，未蒸熟的包子也可以冷冻，但要注意避免被其他食物挤压，以免影响包子的外观和口感。

总的来说，生包子可以冷冻保存，但需要注意保存方法和条件，以确保解冻后的口感和品质。