猪肝精和格子肉

猪肝精和格子肉实际上是 同一种肉的不同称呼。具体来说，格子肉，也称为隔子肉或膈肌，是指猪胸腔和腹腔之间将猪的心、肝、脾、肺连在一起的那块肉。这块肉的边上由筋膜包裹，其主要功能是参与呼吸运动。由于它位于猪体能量与元素的供给区，因此被认为是猪身上元气最足的一块肉。格子肉因其稀少性而显得尤为珍贵，有“稀肉”之称，并且是猪肉中最香的一块肉。

建议您在选择和使用格子肉时，可以充分了解其独特的营养价值和美味特性，从而更好地利用这一珍贵的食材。