腌制小火锅牛肉怎么腌制

腌制小火锅牛肉的方法如下：

准备材料

牛肉（建议使用牛里脊肉或牛肉片）500克

生抽、老抽、料酒各1茶匙

白胡椒粉、白糖各半茶匙

姜蒜蓉适量

淀粉1茶匙

鸡蛋清1个

食用油适量

辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调味料适量（根据个人口味添加）

腌制过程

将牛肉切成薄片，放入容器中。

加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、姜蒜蓉，轻轻按摩均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

加入淀粉和鸡蛋清，继续抓拌均匀，使牛肉更加嫩滑。

如果喜欢麻辣口味，可以加入辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

最后加入适量食用油，再次抓拌均匀，锁住水分。