青菜粉丝汤家常做法

做法一

材料

粉丝1把

青菜5颗

大蒜苗1根

步骤

粉丝热水泡软，青菜洗净切块。

热锅热油，放入大蒜段和一些花椒炒香味，入青菜断生，装盘。

水烧开，放入粉丝，随后放入青菜，加盐，加大蒜苗碎，装盘。

做法二

材料

鸡汤或蔬菜汤500毫升

鸡蛋1个，打散

粉丝适量，提前泡软备用

青菜适量，如娃娃菜、菠菜等，洗净切段

葱姜蒜适量，切碎

盐和胡椒粉适量

麻油适量

步骤

将鸡汤或蔬菜汤烧开，加入葱姜蒜碎炒香。

放入适量的粉丝，煮熟。

在汤中慢慢地倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入青菜，继续煮1-2分钟，直到青菜变软。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

熄火前加入适量的麻油提鲜。

将青菜粉丝汤装入碗中，即可享用。

做法三

材料

青菜适量，洗净切断

粉丝用开水泡上

步骤

锅中倒油烧热，倒入青菜翻炒。

锅中倒入开水，放入粉丝，大火烧开。

倒入黄酒、高汤50ML，将菠菜粉丝放入锅中，拌炒。

放入鸡精、盐炒匀。

熬到高汤全被粉丝吸收，上盘，淋上香油即可开动。

做法四

材料

青菜250克，去其老根、黄叶，浸泡后洗净，晾干

大蒜叶1根，先竖划几刀，再切成细细的细末

铁锅用中火烧干水分，加入适量的食用油，倒入洗好的青菜，开始爆炒

待青菜炒蔫后，加入小半锅水和盐，用大火烧开

待汤烧开后，倒入已泡好的粉丝，继续烧开

待粉丝烧开后，加些味精，便可盛出锅了

在出锅后，加点蒜末或胡椒粉

做法五

材料

菠菜5棵

粉丝一小把

新鲜蘑菇约150克

菌菇汤约1升

盐

步骤

锅里倒入菌菇底汤，加入新鲜蘑菇煮沸，2分钟后再加入洗净泡过的粉丝。

菠菜摘洗干净，入沸水焯一下，最后加入汤锅中，撒上适量的盐调味，混合均匀，温食。

做法六

材料

皮蛋1个

咸鸭蛋1个

粉丝50g

胡萝卜30g

青豆30g

植物油适量

青菜50g

菌菇40g

松鲜鲜2g

生抽10g

糖1克

步骤

先把粉丝加开水泡一分钟捞出备用。

锅热少许放油，皮蛋咸蛋放在锅里压碎炒一下。

加入500g开水煮一分钟。

加入胡萝卜丝、青豆、菌菇、青菜帮煮开。

加粉丝、青菜叶、松鲜鲜2g、生抽10g、糖1g煮一分钟即可。

做法七

材料

鸡蛋3个

青菜250克

粉丝25克

水750克

油一小勺

盐适量

葱半根

调味料适量

鸡精适量

步骤

锅烧热放油，放葱花入爆香，再放入水煮沸。

烧水的空闲，把鸡蛋打到碗里加入几滴料酒，打散备用，青菜洗好备用。

水烧开加入粉丝，盖上盖子闷煮一分钟。

再倒入打好的鸡蛋液。