辣椒凉拌虾仁

辣椒凉拌虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料为新鲜虾仁和各种蔬菜，再配以辣椒、花椒等香料及多种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

新鲜虾仁500克

黄瓜1根

胡萝卜1根

香菜适量

蒜末适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

糖适量

生抽适量

醋适量

香油适量

食用油适量

制作步骤

虾仁处理

将虾仁洗净，去除虾线，放入开水中焯水至熟，捞出沥干备用。

蔬菜处理

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。

香菜洗净，切成小段备用。

调制酱汁

蒜末和辣椒粉、花椒粉混合均匀，加入适量盐和糖，搅拌均匀。