香锅不辣的做法

如果你想要制作一锅不辣的香锅，可以参照以下几种方法进行调整：

方法一：减少或去除辣椒

在原有的香锅基础上，减少辣椒的用量，甚至完全去除辣椒。例如，在炒制过程中可以不加辣椒或者使用微辣的辣椒，以适应不辣的口味需求。

方法二：使用不辣的调料

选择不辣的调料，如豆瓣酱时选择淡味豆瓣酱，或者使用番茄酱、甜面酱等代替，以减少整体辣度。

方法三：增加鲜味调料

在不影响整体口味的前提下，增加一些鲜味调料，如鸡精、味精或者蚝油，以提升香锅的鲜味。

方法四：选择清淡的蔬菜和肉类

挑选一些本身味道清淡的蔬菜和肉类，如土豆、胡萝卜、豆芽等，这些食材在香锅中不会过于突出辣味。

方法五：使用麻辣香锅料但不加辣椒

购买麻辣香锅料时，选择不添加辣椒的版本，然后根据个人口味适量添加其他调料。

示例食谱（不辣香锅）

材料：花菜、河虾、鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒、火腿肠片、青红椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻、料酒、酱油、盐、蚝油、豆瓣酱、牛肉酱、味精、葱、姜、大蒜子、香菜、香葱、芹菜梗。

做法：